Författare: ellinorbakar

Desserter, Mjuka kakor

Vegansk Morotskaka med Vit Chokladfrosting

INGREDIENSER:2 dl kikärtsspad2 dl socker100g mjölkfritt smör2 tsk vaniljsocker2 tsk malen kardemumma2 tsk malen kanel2 tsk bakpulver3 dl mjöl4 dl rivna morötter Frosting:150g växtbaserad cream cheese50g vegansk vit choklad50g rumstempererat mjölkfritt smör4 dl florsockersaft från ca 1/2 lime GÖR SÅ HÄR: 1. Ugn 175 grader celcius2. Vispa kikärtsspadet och socker tillsammans3. Tillsätt de andra ingredienserna […]

Bullar, Desserter

Vegansk Croissant Semla

Annons för mat.se 6 stINGREDIENSER:1 vegansk deg croissant (finns som hemmakit) https://on.mat.se/t/t?a=1123786747&as=1334975330&t=2&tk=1&url=https://www.mat.se/butik/croissants-6-pack-danerolles-240g ca 100g mjölkfritt smör1 dl växtbaserad grädde2 tsk vaniljsocker200g mandelmassa1 1/2 msk växtbaserad mjölk1 1/2 tsk kardemumma rapsoljaflorsocker GÖR SÅ HÄR:1. Ugn ca 180 grader 2. Lägg lite smör på varje croissant deg och rulla sedan ihop dom och lägg på en plåt […]

Desserter, No Bake

Tortilla dessert

INGREDIENSER:tortilla (antal efter hur många ni vill göra)skivad bananhallon eller jordgubbarvegansk chokladkräm/nötkräm eller liknande GÖR SÅ HÄR:Antingen steker ni tortillan i stekpannan eller kör den i en smörgåsmaskin/våffeljärn

Desserter, Kladdkakor/Brownies

Vegansk och Glutenfri Brownie på en hallonspegel

INGREDIENSER:Brownie:Receptet till brownien hittar ni https://ellinorbakar.se/2020/12/11/vegansk-och-glutenfri-brownie/ Hallonspegel:1dl hallon1dl vattenlimesaft4 msk växtbaserat gelesocker Till servering:växtbaserad vispbar gräddebär GÖR SÅ HÄR:Hallonspegel:1. Koka upp alla ingredienserna till hallonspegel under omrörning i några minuter2. Låt stå i kylen tills servering3. Vispa grädden4. Spritsa ut hallonspegeln på en tallrik5. Lägg på brownie och toppa med bär och en klick grädde

Bröd, Frukost/Brunch

Vegansk Fylld Croissant

Testade att göra fyllda veganska croissanter idag! Alltså wow så himla goda och enkla att slänga ihop. Hett tips till frukost/brunch eller fika! Du behöver endast 2 ingredienser! Jag använde Danerolles färdiga croissant deg och Valsoia “nutella” likande kräm.Kan inte bli lättare! 😀

Vardagsmat

Jordnötsgryta med Tofu

INGREDIENSER:1 pkt friterad tofurapsolja att steka i1 paprika2 morötter400ml kokosmjölk1 dl sweeet chili sås1 msk sesamolja1 tsk riven ingefära1/2 dl jordnötssmör (utan tillsat salt och socker)1 msk mushroom soykoriander (valfritt) ris till 4 portioner  GÖR SÅ HÄR:1. Stek tofun tillsammans med rapsolja, riven ingefära och mushroom soy2. Tillsätt kokosmjölk, sweet chili, sesamolja, jordnötssmör3. Hacka eller strimla […]

Vardagsmat

Svampstroganoff

INGREDIENSER:500g svamprapsolja att steka i 1 gul lök3 vitlöksklyftor250 ml växtbaserad grädde1 msk tomatpure1 grönsaksbuljong 1 msk soja saltpepparpersilja ris till 4 portioner  GÖR SÅ HÄR:1. Skiva svampen i tunna skivor 2. Hacka lök och vitlök och fräs i olja tillsammans med svampen tills svampen blir riktigt mjuk3. Tillsätt grädden/sojan/tomatpure/grönsaksbuljongen ner i svampen4. Smaka av med salt, peppar och […]

Kladdkakor/Brownies

Vegansk och Glutenfri Brownie

INGREDIENSER:100g mjölkfritt smör2 dl socker1 1/2 dl vispar vegansk grädde (jag använde denna HÄR)1 1/2 dl mandelmjöl1 1/2 dl rismjöl2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker4 msk kakao GÖR SÅ HÄR:1. Ugn 175 grader2. Vispa grädden och sockret tillsammans så det blir “lätt fluffigt”3. Smält smöret och blanda ner i smeten4. Tillsätt alla torra ingredienser i smeten och […]

Jul, No Bake

Vegansk Chokladfudge med mörk choklad

INGREDIENSER:50g mjölkfritt smör1 1/2 dl sirap2 dl socker3 dl plantbaserad grädde100g mjölkfritt mörkt chokladfrystorkade hallonströssel GÖR SÅ HÄR: 1. Smält smöret i en kastrull2. Häll ner sirap/socker/grädde i det smälta smöret3. Låt koka på medelhög värme i ca 25-30min (rör runt med jämna mellanrum)4. Hacka chokladen och häll ner i kolan och rör runt tills […]

Bullar, Jul

Veganska Saffransbullar med fyllning

ca 20-25 st INGREDIENSER:Kräm:2 msk majsstärkelse2 1/2 – 3 dl växtbaserad grädde1 tsk vaniljsocker2 msk socker1 vaniljstång50g växtbaserad vit choklad Bullar:5 dl plantbaserad mjölk200g mjölkfritt smör1,5g saffran1 pkt jäst (50g)10-13 dl mjöl1 1/2 dl socker Topping:smält mjölkfritt smörsocker GÖR SÅ HÄR:Kräm:1. Blanda ner grädde, socker, majsstärkelse, vaniljsocker samt vaniljstång (både stång och frö) i en […]