Vardagsmat

Vardagsmat

Jordnötsgryta med Tofu

INGREDIENSER:1 pkt friterad tofurapsolja att steka i1 paprika2 morötter400ml kokosmjölk1 dl sweeet chili sås1 msk sesamolja1 tsk riven ingefära1/2 dl jordnötssmör (utan tillsat salt och socker)1 msk mushroom soykoriander (valfritt) ris till 4 portioner  GÖR SÅ HÄR:1. Stek tofun tillsammans med rapsolja, riven ingefära och mushroom soy2. Tillsätt kokosmjölk, sweet chili, sesamolja, jordnötssmör3. Hacka eller strimla […]

Vardagsmat

Svampstroganoff

INGREDIENSER:500g svamprapsolja att steka i 1 gul lök3 vitlöksklyftor250 ml växtbaserad grädde1 msk tomatpure1 grönsaksbuljong 1 msk soja saltpepparpersilja ris till 4 portioner  GÖR SÅ HÄR:1. Skiva svampen i tunna skivor 2. Hacka lök och vitlök och fräs i olja tillsammans med svampen tills svampen blir riktigt mjuk3. Tillsätt grädden/sojan/tomatpure/grönsaksbuljongen ner i svampen4. Smaka av med salt, peppar och […]

Vardagsmat

Vegansk Tacogratäng

(I betalt samarbete med Fazer Aito) INGREDIENSER: ca 500g vegofärs1 dl vatten1 påse tacokrydda1 vitlöksklyfta250 ml Aito Oat Cuisine med smak av ost250g vegansk ost (gärna “mozarella” smak)1 burk tacosås400g vegansk cream cheese250g körsbärstomater1 rödlök1-2 dl jalapeños skivor Tacochips till servering GÖR SÅ HÄR:1. Ugn 200 grader Celsius2. Hacka rödlöken, jalapeños och skär sedan tomaterna i […]

Vardagsmat

Vegansk Grönsaksgryta

Tänkte dela med mig utav ett superenkelt och gott recept på en grönsaksgryta med curry. Perfekt att göra storkok på, så har ni flera matlådor! Havreris / Red Curry Paste Gryta:5-6 potatisar3 morötter1 broccoli1 bruk kikärtor1/2 aubergine1/2 lök50g curry paste (dubbelkolla så de inte innehåller fisksås!!)1 burk kokosmjölk 3 dl vatten olja att steka i […]

Vardagsmat

Vegansk Surdegspizza

Jag köpte hem lite roliga produkter igår som jag ville prova göra en pizza på!! Så galet enkelt att slänga ihopa och den blev riktigt god också! Jag länkar produkterna jag använde nedan till den veganska osten och surdegsdegen. Surdegspizza / Vegansk “Mozarella” Steg för steg!Ugn ca 220 grader i 20min

Vardagsmat

Hummus med Chili

INGREDIENSER:1pkt kikärtor 1/2 dl vatten3 msk olivolja1/2 limesaltpepparchiliflakes GÖR SÅ HÄR:1. Mixa ihop kikärtor/vatten/olja i en matberedare /mixer2. Tillsätt lime saften och smaka av med salt/peppar/chiliflakes

Vardagsmat

Vegansk Grönsakswook

INGREDIENSER:200g tofu (jag använde mig av färdig friterad tofu)1 pkt risnudlar1 broccoli1 paprika1/2 gul lök1 vitlöksklyftasaltpepparsesamoljateriyakisåshoisin sås cashew/jordnötterlime GÖR SÅ HÄR:1. Hacka löken och grönsakerna2. Stek lök och grönsakerna tillsammans med tofun tillsammans i valfri olja tills det blir en fin färg på ytan3. Krydda med salt/peppar4. Smaka av med sesamolja, teriyakisås och hoisin sås5. […]

Vardagsmat

Vegansk Sötpotatis & Linssoppa

Djup tallrik Om ni tycker om den djupa tallriken så klicka på länken ovan så kommer ni direkt till produkten 😀 INGREDIENSER:3 stora sötpotatisar 500g krossade tomater250 ml kokosmjölk1 grönsaksbuljong tärning5 dl vatten2 dl röda linser1/2 lök2 vitlöksklyftorkoriandersaltpeppar GÖR SÅ HÄR:1. Hacka lök/vitlök och tärna sötpotatisen2. Stek sötpotatis/lök/vitlök tillsammans i en kastrull3. När sötpotatisen och […]

Vardagsmat

Världens godaste Guacamole

Hej allihopa & god fortsättning! Jag hoppas att ni har haft en fin Jul & Nyår 🙂 Idag tänkte jag dela med mig utav mitt recept på guacamole! Guacamole är något av det bästa jag vet, skulle kunna äta det varje dag! Hoppas ni kommer gilla min guacamole och att det också kommer bli er […]