INGREDIENSER:
1 pkt friterad tofu
rapsolja att steka i
1 paprika
2 morötter
400ml kokosmjölk
1 dl sweeet chili sås
1 msk sesamolja
1 tsk riven ingefära
1/2 dl jordnötssmör (utan tillsat salt och socker)
1 msk mushroom soy
koriander (valfritt)
ris till 4 portioner
GÖR SÅ HÄR:
1. Stek tofun tillsammans med rapsolja, riven ingefära och mushroom soy
2. Tillsätt kokosmjölk, sweet chili, sesamolja, jordnötssmör
3. Hacka eller strimla paprikan och morötterna och häll ner i såsen
4. Låt stå och puttra medans du kokar riset
5. Servera med koriander