Vegansk Grönsaksgryta

Tänkte dela med mig utav ett superenkelt och gott recept på en grönsaksgryta med curry. Perfekt att göra storkok på, så har ni flera matlådor!

Gryta:
5-6 potatisar
3 morötter
1 broccoli
1 bruk kikärtor
1/2 aubergine
1/2 lök
50g curry paste (dubbelkolla så de inte innehåller fisksås!!)
1 burk kokosmjölk
3 dl vatten

olja att steka i

Servera med exempelvis med ris/bulgur/couscous eller liknande (Jag körde på havreris)

Kommentera