Veganska Vanilj & Lime Cupcakes

— See recipe in English below —

Nästa vecka är det påsk, så jag tänkte dela med mig utav några tips på bakverk som ni kan göra till påsken. Här är mitt recept på Vanilj & Lime Cupcakes. Väldigt goda och enkla att göra! Superbra grundrecept som ni kan pynta precis hur ni vill med frosting eller ha fyllningar i dem.

Tid 30-35min
10-12st

INGREDIENSER:
2 1/2dl mjöl (vanligt eller glutenfritt)
100g mjölkfritt smör
1dl aquafaba (kikärtsspad)
2dl socker
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1dl plantbaserad mjölk
skal från 1 lime + limesaft från 1/2lime

GÖR SÅ HÄR:
•Ugn 200 grader Celsius
•Smält smöret i en kastrull
•Vispa kikärtsspadet fluffigt och tillsätt sockret
•Blanda ihop alla ingredienserna tillsammans med det smälta smöret och kikärtsspadet
•Baka i ugn i ca 15-20min

INGREDIENTS:
2 1/2dl flour (normal or gluten free)
100g dairy free butter
1dl aquafaba
2dl sugar
2tsp baking soda
2tsp vanilla sugar
1dl plant based milk

DO LIKE THIS:
•Oven 200 degrees Celsius
•Melt the butter in a pot
•Whip the aquafaba fluffy and add the sugar
•Mix all ingredients for the cupcake together with the melted butter and aquafaba
•Bake in oven in 15-20min

Kommentera